世界で使われているウコン

ウコンで利用されているのは日本だけではありません。

世界中で様々な利用方法により世界中の人たちに愛用されているのがウコンです。そこで、今回は世界で使われているウコンをご紹介しましょう。

ウコンの呼び名

世界ではどのようにウコンは呼ばれているのでしょうか。一部をご紹介しましょう。

  • 英語：Turmeric,Curcuma
  • インド：Harida,Nisa
  • スリランカ：Kaha
  • マライ：Kunyit
  • インドネシア：Kunir,Kunir
  • タイ：Kamin
  • ベトナム：Nghe
  • カンボジア：Romiet

世界のウコンの利用方法

熱帯地方の人々が常食としているカレーの香辛着色料としてウコンは利用されています。

ウコンのわずかな辛味がカレーとマッチするのでしょうね。

世界では染料としても利用されています。ウコンの根茎煮てから突いてのり状としてから、その汁を沸騰させた中へ絹、木綿、羊毛などを直接ひたして染色しています。

ウコンで染めたものは水で洗ってもなかなか落ちなく、日光によって色あせない効果があるそうです。

また、文化的にもウコンが浸透しているようです。ウコンで着色した米や木綿を儀式で利用されているそうで、ターメリックをお守りにしているところもあります。