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ウコンを使った料理

さて、ウコンを使った料理をご紹介したいと思います。

その前に、ウコンは直接食べることができるのでしょうか？

【生ウコンの食べ方】

ウコンは生で使用するのが最も効果的と言われているので、スライスしたものを乾燥させミキサーで粉末にしたり、ウコンをそのまますりおろしたりして、お茶やコーヒーに入れて飲む人もいます。

味はしょうがよりも少し苦味があるようです。

【粉末ウコンの利用方法】

スライスして乾燥させてミキサーで粉末にしたら、水やお湯に溶かして飲む他に、様々な料理に手軽に使えるのが嬉しいですね。

  1. カレーに粉末ウコンを入れて一緒に煮込む
  2. 野菜炒めやチャーハンの炒め物用に調味料的に利用できる
  3. お菓子（クッキーやケーキ）にも利用できます。
  4. パンにマーガリンと一緒に粉末ウコンをぬってみてはいかがでしょうか。
  5. 魚や肉の香辛料として利用もできます。
  6. 野菜スープに入れると、黄色いターメリックスープになります。